ブラジル トミオフクダ バレ・ド・クリスタル農園で栽培された高品質のDOTコーヒー豆です。
「ココアやキャラメルのような熟成した甘み」「香ばしいナッツのようなアロマ」「果実味のある風味」などドライ・オン・ツリー（樹上乾燥）らしい豆のキャラクターのスペシャルティコーヒーです。
ドライ・オン・ツリー（DOT）
「ドライ・オン・ツリー（Dried On Tree）」は、コーヒーチェリーが熟してもあえて収穫せず、樹上でカラカラになるまで乾燥させるプロセスです。
通常行われる「天日乾燥」を必要とせず、収穫したドライチェリーをそののまま貯蔵庫に保管できます。
収穫されるギリギリまで栄養を吸収して甘みを貯めこんだドライチェリーは、貯蔵庫で寝かしておくことで甘みが熟成されていきます。
乾期に全く雨が降らない気候特性を利用したトミオ・フクダ氏独自の製法で、日本でも長年愛されてきました。
バレ・ド・クリスタル農園
スペシャルティコーヒーの黎明期より、およそ30年もの間コーヒーの品質と生産性の向上に取り組んできたトミオフクダ氏が、その集大成として新たに開いたバレ・ド・クリスタル農園にて栽培されています。
コーヒー栽培には無名の土地だったものの、標高の高さや土壌のpH値、肥効の良さが特に魅力的な場所で、生み出される豆のフレーバーの華やかさや酸の明瞭さなどが向上しています。
「熟成した甘み」「香ばしいアロマ」「果実味のある風味」といったドライオンツリーのコーヒー豆の魅力を活かして、すっきりとした味わいの「中煎り」焙煎で丁寧に仕上げています。
＜商品名＞
ブラジル トミオフクダ バレ・ド・クリスタル農園 DOT
＜焙煎度＞
中煎り（ハイロースト）
＜バランス＞
香り 3 / コク 2 / 苦味 2 / 酸味 3 / 甘み 3
＜生産地＞
ミナス・ジェライス州セラード、ヂアマンチーナ
＜精製方法・生産処理＞
ドライ・オン・ツリー（樹上乾燥）
＜品種＞
サンタローサ(カツカイ選抜種)
＜標高＞
約1,250m
☆ コーヒー豆は、豆のままでのお届けをオススメします！
挽いた豆は酸化が急速に進んでコーヒーのアロマ（香り）も抜けやすくなります。
コーヒーミルをお持ちの方は、淹れる直前に飲む分量だけ挽くことをお薦めします。
また、ミルをお持ちでないお客様は、お好みの挽き加減をご指定頂けます。
《 ご注文について 》
価格・ご注文は、全て100g単位となります。
開封から使い切るまでに丁度良い量の100gごとにパッキング致します。
同一種類の豆を複数ご注文頂いた場合も、100gごとに分けてパッキング致しますのでご安心ください。
個別に2重パックをしておりますので、空気漏れの心配もなく、そのまま冷蔵庫・冷凍庫での保存もできるので便利です。
《 送料について 》
送料・配送方法は、ご注文の内容（数量）ごとにリーズナブルかつ安全にお届けできる方法を設けております。
通常は、ご注文数量に合わせて一番お安くなる発送方法を優先的に選択しておりますが、「到着日時の指定」や「クール便発送」が必要な場合には、割高になってしまいますが「宅急便での発送」をご指定頂けます。
※ 「少数ご注文での宅急便発送」「クール便発送（有料オプション）」をご希望の場合は、お手数ではありますが、ご注文の際に「備考欄・メモ欄」にご記入ください。
【おまとめ買いサービス】
☆コーヒー豆 1kg以上（7,000円以上）のご購入は、送料無料にさせて頂きます!!
※同一発送先に限ります。
※北海道・東北・離島への発送はサービス対象外とさせて頂きます。ご了承ください。
システムの都合上、北海道・東北・離島からの1kg（7000円）以上のご注文も、自動的に「送料無料」になってしまいます。
申し訳ありませんが、北海道・東北・離島からご注文頂いたものは、後ほど送料を訂正しましてお知らせさせて頂きますのでご了承ください。よろしくお願いします。
