ブラジル 南ミスナ モンテベロのパッセイオ農園で栽培された、イエローブルボン品種 コーヒー豆です。
パルプドナチュラルらしい透明感のある「風味」と、ブラジル豆らしい「香ばしさ」「甘さ」が特徴的で、ブラジル・スペシャルティコーヒーの定番ともいえる味わいです。
コーヒー大国ブラジルの中でも、スペシャルティコーヒーの先駆者であるパッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、世界中のスペシャルティコーヒーロースターに知られています。
農園は、標高1100mから1200mの丘陵地帯に広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
「パルプドナチュラル」精製：
収穫したコーヒーチェリーの果肉を「パルパー」という機械にかけて取り除いたあとに、乾燥場で乾燥させる生産処理の方法です。
コーヒーチェリーの果肉がついたまま天日乾燥させる「ナチュラル」精製は、フルーティーなフレーバー、しっかり豊かなボディが豆の個性となりやすい傾向にあります。
それに比べて「パルプドナチュラル」精製は、果肉を取り除いてから乾燥させる分、雑味のない「透明感」のある風味が豆の個性になります。
丁寧に「中深煎り」に焙煎することで、香り・コク・甘み・苦みをバランスよく愉しんでいただける、ブラジルコーヒーらしい仕上がりです。
酸味が少なく雑味がない口当たりなので、酸味が強いコーヒーが苦手な方にもおすすめします。
＜商品名＞
ブラジル パルプドナチュラル
＜焙煎度＞
中深煎り（フルシティロースト）
＜バランス＞
香り 4 / コク 3 / 苦味 3 / 酸味 2 / 甘み 4
＜生産地＞
南ミスナ モンテベロ パッセイオ農園
＜精製方法・生産処理＞
パルプドナチュラル
＜品種＞
イエローブルボン
＜標高＞
約1,100〜1,200m
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